C'est tout simple soit c'est le mortier qui a gelé, soit c'est un manque de ciment dans le mortier.
J'ai fait du pavillon durant 20 ans si vous respectez les températures et si vous dosez correctement le mortier vous ne gratterez pas le mortier avec les ongles le lendemain pas de doute là dessus.

Investir dans un bon treillis st 25 ou st 30 c'est pour une dalle de garage et un signe de grande sagesse.

Bien sûr que vous pouvez, vous faites 4 trous à la perceuse de diamètre 12 sur 20 cm de profondeur et vous scellez de la barre de diamètre 10 avec du scellement chimique.
Vous laissez bien sécher 24 heures et vous faites ce que vous voulez dessus soit des éléments, soit du coffrage.